28 février 2009
spaghetti au scampi
ingrédients
pour 4 personnes
1 kg de scampi
2 boite de tomate pelée
4 gousses d'ail
1 poivrons rouge
1 jaune
sel poivre
tabasco(mettre selon son goût)
préparations
mettre dans une casserole un peu d'huile d'olive
ajouter la tomate pelée
le sel le poivre noir
les poivrons couper en petit morceau
votre sauce doit être épaisses
préparation
décortiqué les scampi ensuite les essuyer
+persil,ail faites -les bien sauter en petites quantité
après les mettre dans la sauces déjà cuites
chauffer un peu ajouter ce qu'il faut
sel poivre tabasco
au moment de servir ajouter un peu de crème fraîche
remuez bien et servez sur vos pâtes
pas: a déguster aussi avec baguettes
08 février 2009
gâteau quatre quart
ingrédients:
200gr de farine tamisée
200 gr de beurre
150 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 paquet de levures
5 oeufs
1 bouchon d'extrait de fleur d'oranger
préparations:
séparer les jaunes des blancs
monter les blancs en neige bien ferme
dans un autre saladier mettre le beurre le sucre vanillé et le sucre semoule
mélanger jusqu'à se qu'il blanchisse
ensuite ajouter les jaunes d'oeufs un à un
puis la farine et la levures et l'extrait de fleur d'oranger
ensuite ajouter une bonne cuillères à soupe de blancs en neige
au mélange doucement par petit quantité
ensuite mettre au four préchauffer à 180°c
20 minutes environ(tous dépend de votre four vérifié avec la pointe du couteau
si elle ressort sec ses cuit
05 février 2009
tresse au beurre
ingrédients:
20 gr de levures de bières
25 cl de lait tiède
75 gr de beurre liquide
1 c à c de sel
500 gr de farine
2 c à s de sucre(plus si vous aimez sucre moi je n'ai mais 3)
1 oeuf battu
préparations:
mélanger bien tous les ingrédients ensuite ajouter la farine petit à petit
jusqu'à se que la pâte se détache des doigts et du saladiers
si nécessaire rajouter un peu de farine s'il faut
la pâte doit être lisse et ferme laisser la à couvert pendant 30 minutes
quand la pâte à lever façonnez les pâtons et tresser
laisser lever une 2 fois
dorer avec un jaune d'oeuf
cuisson à four préchauffer à 180°c durant 30 à 35 minutes
pour changer si vous voulez vous pouvez ajouter de la fleur d'oranger
ou autre
ps:mie très moelleuses et se conserve bien dans un sac plastique
02 février 2009
cailles au cidre
pour 4 personnes
4 cailles
100 gré de lardons allumettes
60 gré de raisins secs
30 cl de cidre
beurre,sel poivre noir
un peu de crème fraîche
un peu de maïzenas express
préparations:
dans une cocotte faites dorer dans du beurre les cailles
rajouter les lardons et les raisins secs
puis versez le cidre cuire 1 heure à feu doux
quand les cailles sont cuites les réservez au chaud
si vous aimez beaucoup de sauce rajouter un peu e cidre
ensuite ajouter un peu de crème fraîche et de la maïzenas
quand votre sauce ses un peu épaissie remettre vos cailles
servez se plat avec des pommes de persillée