17 mai 2009
gateau au bananes
gâteau aux bananes
pour 5 personnes
200gr de farine
100 gr de sucre
1 sachet de leveure
3 oeufs
20 cl d'huile
3 bananes
préparations
mettre en premier la farine,le sucre la levure puis mélanger
verser les 3 oeufs ainsi que l'huile
mélanger et couper en petit morceaux les bananes et les ajouter à la pâte;
mouler et cuire à 180°c pendant 30min(préchauffé le four à 200°c thermostats
pendant 30 min piquer pour faire dégonfler
1 fois cuit saupoudrer de sucre glace tant qu'il est encore chus sa donnera meilleurs goût
ps; peux se servir avec une boule de glace vanille (hummmmmmmmmhummmmmmmmm)
28 avril 2009
mousse au chocolat
ingrédients:
pour 6 coupes + une petite
175gr de chocolat patissier
25 gr de sucre glace
5 oeufs
25 gr de beurre
prépartions:
casser le chocolat en petit morceaux ou hacher le au couteau
faite fondre le chocolat au bain -marie avec une cuillière à soupe d'eau
pendant 5 minutes en tournant bien afin que le chocolat n'attache as
quand le chocolat est totalement fondu ajouter le beurre légèrement fondu
séparer les jaunes des blancs
quand le chocolat à refroidit un peu ajouter les jaunes en mélangeant soigneusement
avec une cuillière en bois
ensuite battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel
en ajoutant le sucre glace au bout de 3 minutes
mélanger très délicatement à l'aide de la cuillière en bois les blancs en neige
et le chocolat soulevez bien la masse et ne mélangez pas trop longtemps
repartir la masse dans des coupes
mettre au frais pendant 4 heures
pour la crème fraiche:
20 cl de crème
1cuillière 1/2 à soupe de sucre impalpable
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de klop-fix
foutter votre crème bien froide
ajouter les sucre quand elle commence à prendre
ensuite ajouter le klop-fix
foutter jusqu'à que sa forme des piques
très bonne et pas du tout aigurante
15 avril 2009
gâteau de savoie(pâques)
ses la même recette que le gâteau
crème chantilly
à part que j'ai mit des fraises fraîche
au lieu de macédoines de fruit
28 février 2009
spaghetti au scampi
ingrédients
pour 4 personnes
1 kg de scampi
2 boite de tomate pelée
4 gousses d'ail
1 poivrons rouge
1 jaune
sel poivre
tabasco(mettre selon son goût)
préparations
mettre dans une casserole un peu d'huile d'olive
ajouter la tomate pelée
le sel le poivre noir
les poivrons couper en petit morceau
votre sauce doit être épaisses
préparation
décortiqué les scampi ensuite les essuyer
+persil,ail faites -les bien sauter en petites quantité
après les mettre dans la sauces déjà cuites
chauffer un peu ajouter ce qu'il faut
sel poivre tabasco
au moment de servir ajouter un peu de crème fraîche
remuez bien et servez sur vos pâtes
pas: a déguster aussi avec baguettes
08 février 2009
gâteau quatre quart
ingrédients:
200gr de farine tamisée
200 gr de beurre
150 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 paquet de levures
5 oeufs
1 bouchon d'extrait de fleur d'oranger
préparations:
séparer les jaunes des blancs
monter les blancs en neige bien ferme
dans un autre saladier mettre le beurre le sucre vanillé et le sucre semoule
mélanger jusqu'à se qu'il blanchisse
ensuite ajouter les jaunes d'oeufs un à un
puis la farine et la levures et l'extrait de fleur d'oranger
ensuite ajouter une bonne cuillères à soupe de blancs en neige
au mélange doucement par petit quantité
ensuite mettre au four préchauffer à 180°c
20 minutes environ(tous dépend de votre four vérifié avec la pointe du couteau
si elle ressort sec ses cuit
05 février 2009
tresse au beurre
ingrédients:
20 gr de levures de bières
25 cl de lait tiède
75 gr de beurre liquide
1 c à c de sel
500 gr de farine
2 c à s de sucre(plus si vous aimez sucre moi je n'ai mais 3)
1 oeuf battu
préparations:
mélanger bien tous les ingrédients ensuite ajouter la farine petit à petit
jusqu'à se que la pâte se détache des doigts et du saladiers
si nécessaire rajouter un peu de farine s'il faut
la pâte doit être lisse et ferme laisser la à couvert pendant 30 minutes
quand la pâte à lever façonnez les pâtons et tresser
laisser lever une 2 fois
dorer avec un jaune d'oeuf
cuisson à four préchauffer à 180°c durant 30 à 35 minutes
pour changer si vous voulez vous pouvez ajouter de la fleur d'oranger
ou autre
ps:mie très moelleuses et se conserve bien dans un sac plastique
02 février 2009
cailles au cidre
pour 4 personnes
4 cailles
100 gré de lardons allumettes
60 gré de raisins secs
30 cl de cidre
beurre,sel poivre noir
un peu de crème fraîche
un peu de maïzenas express
préparations:
dans une cocotte faites dorer dans du beurre les cailles
rajouter les lardons et les raisins secs
puis versez le cidre cuire 1 heure à feu doux
quand les cailles sont cuites les réservez au chaud
si vous aimez beaucoup de sauce rajouter un peu e cidre
ensuite ajouter un peu de crème fraîche et de la maïzenas
quand votre sauce ses un peu épaissie remettre vos cailles
servez se plat avec des pommes de persillée
18 janvier 2009
mille feuille
pour 6 personnes
1 paquet de 500 gr de lasagnes all'uono barilla
4 tranches de jambon(coupé en petit morceau
4 oeufs cuit dur (coupé en petit morceau
300gr de champignons de paris
2 boite de tomate pelée
1 oignon 2 gousses d'ail
sel,poivre,
huile
250 gr de fromage d'emmental(râpé)
quelques noix de solo
sauce béchamels
beurre
farine lait
noix de muscade
sel,poivre
préparations:
pour avoir facile préparer votre sauce tomate la veille mettre dans une casserole un filet
d'huile y ajouter un oignon et 2 gousses d'ail ensuite ajouter la viande hacher que vous faite un peu cuire
puis ajouter la tomate pelée le sel le poivre l'origano 4 feuille de basilic et 1 morceau de sucre
faite bouillir et ensuite laisser cuire a feu doux 2 heures
les champignons les laver les égoutter et les couper en lamelles ensuite mettre un
filet d'huile dans un poêlon
et ajouter les champignon couper en lamelles ajouter sel poivre laisser cuire quelques minutes
ensuite préparer votre sauce blanches
prendre une grandes casserole y mettre du sel
faite bouillir l'eau et plonger les feuilles juste quelques secondes et les poser sur essuyes sur votre plan de travail
quand tout est prête dans une platine qui va au four mettre dans le fond un peu de tomate
puis poser les feuilles au-dessus mettre la tomate puis un peu de béchamels ensuite quelques
champignons ,jambon un peu d'oeuf un peu de parmesan et de l'emmental ainsi de suite
vous terminer par une bonne couche d'emmental et au-dessus ajouter quelques noix de solo
préchauffer votre four a 200 °c et enfournez pendant 20 minutes
12 novembre 2008
gateau chocolat amandine
ingrédients:
75 gr de farine(fermentante)
3 oeufs
150 gr de beurre
45 gr d'amandes moulues
25 gr de sucre en poudre
200 gr de chocolat au noisette
prépartion:
faire fondre 120 gr de chocolat au bain-marie et ajouter les 100 gr de beurre
ensuite séparer les blancs des jaunes
fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse
ajouter la farine,les amandes en poudre et le mélange chocolat beurre tout en remuant
ensuite monté les blancs en neige très ferme avec une petite pincée de sel
et mélanger délicatement à la préparations en soulevant la pâte
mettre normalement dans un moule de 18 cm
(ou alors vous pouvez multiplier les portions pour un plat plus grand
mettre a cuire dans un four préchauffer à 180°c
pendant 25 minutes une fois cuit démouler et laisser refroidir
glaçage:
faite fondre le reste de chocolat au bain-marie et ajoutez 50 gré de beurre
ensuite napper votre gâteau et laisser refroidir
31 octobre 2008
soupe au potiron
ingrédients:
1 kg de chair de potirons
3 oignon
1 gousses d'ail
4 carotte
4 blancs de poireaux
3 pommes de terre
2 cubes de bouillon de poulet
persil
beurre
parmesan(ou emmental)
préparations:
laver les légumes et les couper en rondelles ,éplucher laver et couper en quatres les pommes de terre
et couper en morceaux votre potiron
ensuite mettre dans une casserole un morceau de beurre et y faire dorer les oignon et l'ail
ensuite ajouter les légumes et tourner un peu puis ajouter les morceaux de potiron les cubes de bouillon
et l'eau jusqu'au-dessusjusqu'au-dessus ajouter sel et poivre
porter à ébullition et ensuite faite cuire 1 heure à feu doux
réctifiez l'assaisonnemnt
quand votre soupe est cuite passer la ensuite rajouter un petit morceau de beurre et un peu de persil couper très fin
quand vous servirez dans les assiettes rajouter un peu de persil et un peu de fromage (selon son choix)
