19 octobre 2009
pain marocain
ingrédients
600 gr de farine
1 bol-2cm de semoule de blé
1 cube de levure fraîche
1 peu de sel
dans une assiette mettre un peu de semoule de blé
eau tiède+un bol d' eau tiède pour vos mains
quand vous travailler la pâte
dans une tasse délayer la levure ensuite prendre un récipient y mettre tous vos ingrédient
attention ne pas mettre en contact la levure et le sel
puis ajouter votre levure et mélanger bien la pâte et rajouter peu à peu de l'eau tiède
tous en travaillant sil faut mouiller un peu vos main jusqu'à ce que la pâte ai une consistance un peu comme une chique ensuite travailler la bien si elle colle rajouter un peu de farine sur vos mains (si elle colle vraiment trop laver vous les mains et mettez-y un peu de farine
travailler la pendant 20 minutes puis vous prenez 2 plateau mettre un essuie
puis divisez votre pâte en deux donne lui la forme d'un rond en tournant vos main autour puis prenez la et passez la dans la semoule de chaque coter et aplatir légèrement avec la paume de la main sur les bords
car sinon elle va lever et elle sera trop haute
laisser la lever 1 h 30 à 2 h
quand vous appuyer avec votre doigts et que la pâte remonte elle est prête retourner votre pâte sur un autre plat et versez la dans votre poêle électriques(si vous n'en avez pas mettre dans une grande poêle téfal
faite un trou au mileu puis 4 sur les bord tournez votre pain avec votre main dans la poêle quand il est dorer des deux coter il sont cuit
un vrai délices quand il est chaud
vous pouvez le congeler quand il est bien refroidit
Commentaires
Il est très réussi !
merci pour cette curiosité
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