jacqueline

17 mai 2009

gateau au bananes

gâteau aux bananes

pour 5 personnes

200gr de farine

100 gr de sucre

1  sachet de leveure

3 oeufs

20 cl d'huile

3 bananes

préparations

mettre en premier la farine,le sucre la levure puis mélanger

verser les 3 oeufs ainsi que l'huile

mélanger et couper en petit morceaux les bananes et les ajouter à la pâte;

mouler et cuire à 180°c pendant 30min(préchauffé le four à 200°c thermostats

pendant 30 min piquer pour faire dégonfler

1 fois cuit saupoudrer de sucre glace tant qu'il est encore chus sa donnera meilleurs goût

ps; peux se servir avec une boule de glace vanille (hummmmmmmmmhummmmmmmmm)

15 avril 2009

gâteau de savoie(pâques)

ses la même recette que le gâteau

crème chantilly

à part que j'ai mit des fraises fraîche

au lieu de macédoines de fruit

08 février 2009

gâteau quatre quart

ingrédients:

200gr de farine tamisée

200 gr de beurre

150 gr de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

1 paquet de levures

5 oeufs

1 bouchon d'extrait de fleur d'oranger

préparations:

séparer les jaunes des blancs

monter les blancs en neige bien ferme

dans un autre saladier mettre le beurre le sucre vanillé et le sucre semoule

mélanger jusqu'à se qu'il blanchisse

ensuite ajouter les jaunes d'oeufs un à un

puis la farine et la levures et l'extrait de fleur d'oranger

ensuite ajouter une bonne cuillères à soupe de blancs en neige

au mélange doucement par petit quantité

ensuite mettre au four préchauffer à 180°c

20 minutes environ(tous dépend de votre four vérifié avec la pointe du couteau

si elle ressort sec ses cuit

12 novembre 2008

gateau chocolat amandine

ingrédients:

75 gr de farine(fermentante)

3 oeufs

150 gr de beurre

45 gr d'amandes moulues

25 gr de sucre en poudre

200 gr de chocolat au noisette

prépartion:

faire fondre 120 gr de chocolat au bain-marie et ajouter les 100 gr de beurre

ensuite séparer les blancs des jaunes

fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse

ajouter la farine,les amandes en poudre et le mélange chocolat beurre tout en remuant

ensuite monté les blancs en neige très ferme avec une petite pincée de sel

et mélanger délicatement  à la préparations en soulevant la pâte

mettre normalement dans un moule de 18 cm

(ou alors vous pouvez multiplier les portions pour un plat plus grand

mettre a cuire dans un four préchauffer à 180°c

pendant 25 minutes une fois cuit démouler et laisser refroidir

glaçage:

faite fondre le reste de chocolat au bain-marie et ajoutez 50 gré de beurre

ensuite napper votre gâteau et laisser refroidir

19 octobre 2008

gâteau au chocolat et chantilly

ingrédients:

pour 6 personnes:

125 gr de beurre

150 gr de sucre en poudre

125 gr de chocolat

80 gr de chapelure fine

65 gr de poudre d'amandes

3 oeufs

1/2c à café de poudre de vanille

200 gr de crème fraîche

3 c à s de sucre

prépartions:

séparer les jaunes des blancs

beurrer génèreusement un moule à manqué

préchauffer le four à 200°c th 6-7

dans un mirco-ondes,faites fondre le chocolat mis dans une trrine et additionné d'1 c à s d'eau.

sortez-le du mirco-ondes et ajoutez le beurre ramolli et tournez pour obtenir une pâte lisse bien refroidir

lorsque le mélange est tiède ajoutez la chapelure,les jaunes d'oeufs ,la vanille,les 3c à s de sucre la poudre d'amandes

ensuite battre les blancs en neige très ferme et incorporez-les au mélange de chocolat avec beaucoup de précaution

versez dans un moule à manqué

mettez au four 1/4d'heureà four chaud,puis baissez à feu doux 150°c et laissez cuire 1/2 heure

a la fin de la cuisson sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans son moule.

une 1/2 heure avant de servir le gâteau, versez la cème dans un récipent et mettez-le au congélateur.

au momment de servir le gâteau sortez le récipent montez la crème en chantilly(pour quel tienne mieux moi j'utilise klop-fix)

démoulez le gâteau sur un plat et décorez de crème chantilly (ou sur l'assiette ou sur le gâteau

18 octobre 2008

gâteau crousti-fondant aux pommes

ses une recette http://123petitsplats.canalblog.com

ingrédients;

                                     9 petites pommes (ou 6 grosses )                            
- 2 oeufs ( légèrement battus

60 gr de farine

70 g de sucre
- 90 ml de lait
- 2 cas d'huile d'olive
- 1 cas de Calvados
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate

Croustillant

80 g de sucre (+ 1 cas saupoudrage

1 oeuf
- 3 cas de beurre fondu
- 2 belles cas d'amandes effilées

Préparez le fondant:
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate dans un saladier.

Y creuser un puits et ajouter les oeufs légèrement battus à la fourchette, l'huile, le lait, le Calvados.

Délayer progressivement avec la fourchette afin que ça ne produise pas de grumeaux. Battre ensuite énergiquement au fouet électrique, jusqu'à ce que ça bulle.

Préchauffer le four à 200°C.
Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles (ou en rondelles en ôtant le coeur de la pomme) à la mandoline. Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas. Bien mélanger et verser dans le moule beurré et fariné. Bien tasser, lisser à la spatule. Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit doré et ferme au toucher

Réalisez ensuite le croustillant :
Battre l'oeuf et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que cela blanchisse.

Y ajouter le beurre fondu. Verser sur le gâteau chaud, parsemer d'amandes effilées et saupoudrer de la cuillère à soupe restante de sucre. Enfourner pour 10 minutes à 200°Laisser complètement refroidir dans le moule/plat afin de découper

merci à toi on a adorer la prochaine fois il sera plus beau

   

                                                                     

29 mai 2008

gateau aux pommes

ingrédients :

2 grosses pommes type golden(couper en morceau)

10 cuillières à soupe de farine

4 cuillières à soupe d'huile

8 cuillières à de sucre roux

6 cuillières à soupe de lait

2 oeufs

1 paquet de leveure (chimique)

1 pincée de sel

prépartion:

mélanger tous les ingrédients sauf les pommes

ensuite beurer un moule à manquer

verser votre mélange

déposer les pommes sur le mélange

mettre au four à180°c 25 minutes

le nappage:

100 gr de sucre

1 oeufs

95 gr de beurre

1 sachet de sucre vanillé

faire fondre tous les ingrédients dans cette ordre

beurre sucre jaune sucre vanillé

sortir le gâteau une fois les 25 miutes passes

sortir le gâteau du four ajouter

une fois les 25 minu. le sortir du four

le napper du mélange ci-dessous

et ensuite remettre au four 15 minutes à 180°c

se déguste aussi chaud que froid

accompagner d'une boule de glace vanille

21 mai 2008

gâteau marbrer italien

                                                                                 

Ingrédients :

3 oeufs
150 g de sucre
190g de farine
62 ml d'huile
1/2 sachet de levure
2 cuillers à soupe de cacao amer
62 ml d'eau ou de lait (suivant ses préférences)
vanille liquide (facultatif)
Battre en neige les 3 blancs d'oeufs avec 75g de sucre. Il faut que les blancs soient montés en neige très ferme.

Ensuite battez les 3 jaunes avec 75g de sucre pendant 8 ou 10 minutes et versez dans cette préparation le lait ou l'eau.
Ajoutez à ce mélange, la farine tamisée, la levure et l'huile. On obtient ainsi une pâte compacte et collante. Y ajoutez le mélange blanc/sucre et mélangez délicatement au fouet.Divisez la pâte en 2 parties égales et dans une ajoutez le cacao amer. Si on veut dans l'autre on peut mettre un peu de vanille liquide.
Mettre du papier sulfurisé au fond du moule (ou bien beurrer + fariner). Ensuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes.
Enfourner pendant 25 minutes à

180°C

. Laisser ensuite dans le four éteint 10 minutes supplémentaires.Pour que le gâteau soit bien moelleux, il ne faut pas prendre un plat trop grand. J'utilise un moule à manqué de

22 cm

de diamètre

Ce gateau fait l'unanimité, il est aérien, très beau à l'oeil, tout le monde a adoré.
Par contre je pense qu'on peut forcer un peu sur le cacao amer, et un chouya de sucre en plus ne me déplairait pas! Donc la prochaine fois je pense mettre 1 ou 2 c à s de cacao et 50g de sucre en plus!
Pour obtenir cette marbrure on dispose au centre du moule, alternativement la pâte blanche et la pâte au cacao, cuiller après cuiller.... c'est hyper facile, il suffisait d'y penser!

06 mai 2008

gâteau foret noir

ingrédients :

250 gr de sucre
100 gr de farine
100 gr de fécule de pommes de terre
7 oeufs
confiture de cerises
1 paquet de kol-fix(pour crème fraîche)
arôme de kirsch+un peu de sucre que vous mélanger à vos cerises
1 gros bocal de cerises griotte dénoyautées

50 cl de crème fraîche liquide très froide
50 gr de sucre en poudre
1 tablettes de chocolat noir(pâtissier) pour faire les copeaux

préparation:

préchauffez le four à 180°c
séparez les jaunes des blancs dans un récipient mélangez les jaunes avec le sucre quand le mélange a blanchi ajoutez la farine puis la fécule de pommes de terre ne mélangez pas trop.

j'ai fait la tablette vous les faites sur une assiettes et vous la mette au frigo il en restais un peu vous pouvez l'utilisez pour autre choses(un bon cappuccino)

dans un saladier très froid(moi je l'ai mit quelques secondes au congélateur battez la crème fraîche elle doit être très ferme quand elle est prises ajouter les 50 gr de sucre en poudre et le paquet kol-fixer(la crème tiens beaucoup mieux)
ensuite avec un couteau qui coupe bien vous découpez votre gâteau en trois partie disposer sur votre plat ou assiette la première partie

y mettre un peu de jus et ensuite de la confiture de cerises   

ensuite mettre  une bonne couche de crème fraîche n'aie pas peur dans mettrais vous déposer les cerises en tenir quelques une pour la décoration (moi je les ai couper en deux)puis posez par-dessous la deuxième partie de nouveau jus, confiture ,crème fraîche et cerises et puis la troisième partie vous mettez de la crème fraîche partout ainsi que tout autour du gâteau sortez vos copeaux et décorez votre gâteaux avec les copeaux de chocolat et décorez comme vous voulez sur le dessus
il est très légère et moelleux meilleurs que celui du commerce moi je n'avais pas mit de confiture mais on ma dit que sa donne plus de goût

sa sera pour la prochaine fois avec cette pâte vous pouvez faire les fruits de votre choix

 

02 mai 2008

gateau au yaourt

se gateau est un délice qui vient du petit monde de céline

merci pour se délices

http://huummm-k-cbon.avekc.lynhoch.over-blog.com

ingrédients:

1 yaourt nature(non sucré )

4 oeufs

2 pots de de sucre

4 pots de farine

1 sachets de levure chimique

1 pot de lait

1/2 pot d'huile d'olive

2 pots de poudre d'amandes

quelques amandes effiles

préparations:

mélanger tous les ingrédients dans l'ordre et versée dans un moule a manqué beurrer(c'est obligatoire)

préchauffer le four à 210°

sur le dessus du gâteau mettre quelques amandes effilée et enfourner  pendant 40 min