07 septembre 2008
beignets du carnaval
ingrédients
1 orange
1 citron
500gr de farine
50 gr +100 gr de sucre en poudre
50 gr de beurre
3 oeufs
1 tuile à soupe d'eau de fleur d'oranger huile pour friture
préparation:
râpez les zestes de l'orange et du citron et mélangez-les à la farine.
disposez la farine en fontaine
et ajoutez 50 gr de sucre,le beurre,les oeufs,et l'eau de fleur d'oranger.
pétrissez la pâte et laissez-la reposer 1 h.
farinez votre plan de travaille et étalez la pâte le plus finement possible.
découpez des rectangle de 8 cm foix4 cm(moi j'ai fait un peu plus petit)
faites-les aussitôt frire dans de l'huile bien chaude.
lorsqu'elles sont bien dorées retirez les oreillettes,égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre en poudre(glace)