02 février 2009
cailles au cidre
pour 4 personnes
4 cailles
100 gré de lardons allumettes
60 gré de raisins secs
30 cl de cidre
beurre,sel poivre noir
un peu de crème fraîche
un peu de maïzenas express
préparations:
dans une cocotte faites dorer dans du beurre les cailles
rajouter les lardons et les raisins secs
puis versez le cidre cuire 1 heure à feu doux
quand les cailles sont cuites les réservez au chaud
si vous aimez beaucoup de sauce rajouter un peu e cidre
ensuite ajouter un peu de crème fraîche et de la maïzenas
quand votre sauce ses un peu épaissie remettre vos cailles
servez se plat avec des pommes de persillée