12 novembre 2008
gateau chocolat amandine
ingrédients:
75 gr de farine(fermentante)
3 oeufs
150 gr de beurre
45 gr d'amandes moulues
25 gr de sucre en poudre
200 gr de chocolat au noisette
prépartion:
faire fondre 120 gr de chocolat au bain-marie et ajouter les 100 gr de beurre
ensuite séparer les blancs des jaunes
fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse
ajouter la farine,les amandes en poudre et le mélange chocolat beurre tout en remuant
ensuite monté les blancs en neige très ferme avec une petite pincée de sel
et mélanger délicatement à la préparations en soulevant la pâte
mettre normalement dans un moule de 18 cm
(ou alors vous pouvez multiplier les portions pour un plat plus grand
mettre a cuire dans un four préchauffer à 180°c
pendant 25 minutes une fois cuit démouler et laisser refroidir
glaçage:
faite fondre le reste de chocolat au bain-marie et ajoutez 50 gré de beurre
ensuite napper votre gâteau et laisser refroidir
